Łódzka kuchnia czterech kultur

Dziedzictwo Łodzi czterech kultur to nie tylko fabryki, piękne kamienice i okazałe pałace fabrykantów, ale także łódzka kuchnia. Prezentowana książka przedstawia przepisy na potrawy wywodzące się z kuchni niemieckiej, żydowskiej, rosyjskiej i polskiej, które jadało się w dawnej Łodzi. Od skromnych i ubogich dań podawanych w domach pracowników fabryk poprzez sezonowe potrawy z wiejskich chałup aż po wyszukane przysmaki z fabrykanckich stołów. Niektóre z nich są dobrze znane i gotowane do dziś, jak zalewajka czy prażoki, a inne odkrywane są na nowo. Wszystkie propozycje opracowane zostały na podstawie tradycyjnych przepisów oraz najlepszych łódzkich szefów kuchni, którzy nadali im nowoczesny charakter.